பச்சை பட்டாணி  கிரேவி…!!!.

முக்கிய பொருட்கள்:
1 கப் பச்சை பட்டாணி
1 கப் நறுக்கிய வெங்காயம்
3/4 கப் தயிர்
1 தேக்கரண்டி பூண்டு
1 தேக்கரண்டி இஞ்சி
2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி பொடி
1 தேக்கரண்டி சீரகம்
2 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
தேவையான அளவு சிவப்பு மிளகாய்
தேவையான அளவு உப்பு
தேவையான அளவு வெட்டிய துண்டுகள் பச்சை மிளகாய்
தேவையான அளவு மஞ்சள்
செய்முறை:
பச்சைக் பட்டாணியை கொஞ்சம் லேசாக இடித்து வைத்துக் கொள்ளவும். ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் சேர்த்து சூடு பண்ணிக் கொள்ளவும். இப்போது அதில் சீரகம், இஞ்சி, பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும். இப்போது அதில் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
வெங்காயம் பொன்னிறமானதும், மசித்த பட்டாணியை சேர்த்து அதோடு பச்சை மிளகாயையும் சேர்த்து நன்றாக கலந்து விடுங்கள். அதில் தயிர், மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், தனியா தூள், உப்பு ஆகியவற்றை சேர்த்து எல்லா பொருட்களையும் நன்கு கலந்து விட்டு வேகவிடவும்.
மசாலா பொருட்கள் நன்கு வெந்து கடாயில் எண்ணெய் பிரிந்து வரத் தொடங்கியவுடன் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு வேக விடுங்கள். தேவைப்பட்டால் தண்ணீரை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக சேர்த்து மேலும் 5 நிமிடங்கள் வேடவிடவும்.
இந்த சுவையான கிரேவியை பராத்தா, ரொட்டி, சப்பாத்தி மற்றும் சாதத்துடன் சாப்பிடலாம்.

Tagged:

Leave comment

Your email address will not be published. Required fields are marked with *.